咖啡馆如何酝酿出自由世界

如今乐观情绪是一种短暂的商品，但有一件事可以帮助抵御存在主义的绝望：去当地的咖啡馆点一杯咖啡。在动荡时期，享受一杯咖啡不仅是一种完美的疗法；世界蓬勃发展的咖啡文化也是自由秩序健康的标志。

自由主义的历史与咖啡的历史密不可分。咖啡馆首次出现在17世纪末的西方，当时自由思想正在萌芽，并在18世纪转变为一种运动。咖啡馆不仅是人们可以聚集饮用新进口的黑色液体的地方，也是人们可以检验自己观点的辩论场所，是「便士大学」，人们可以在这里自我教育，也是不同阶层的人可以交流的社交网络中心。

上月去世的社会哲学家尤尔根·哈贝马斯（Jurgen Habermas）曾著名地指出，咖啡馆提供了一种全新的东西：一个第三空间，或「市民公共领域」，与国家或家庭分离，人们可以在这里进行开放讨论。

咖啡馆通常收取少量入场费，但为顾客提供了自我教育和交流意见所需的一切：一个大桌子，可以随意坐着，桌上摆满了小册子和期刊。咖啡馆比传统的聚会场所，如酒馆，更有利于启蒙对话，因为咖啡能使头脑清晰，而酒精则使其混乱。

伦敦城是咖啡馆的产物——伦敦证券交易所诞生于乔纳森咖啡馆（Jonathan’s Coffee House），劳合社（Lloyd’s of London）则诞生于劳合咖啡馆（Lloyd’s Coffee House）。当时的伟大期刊，如《闲谈者》（The Tatler）和《旁观者》（The Spectator），分别创立于1709年和1711年，实际上是纸上咖啡馆，充满了咖啡杯旁的故事。

咖啡馆也为伟大的自由主义智者提供了家园。亚当·斯密（Adam Smith）在伦敦的英国咖啡馆（British Coffee House）起草了《国富论》（The Wealth of Nations）的部分内容，并在爱丁堡皇家大道的约翰咖啡馆（John’s Coffee House）与大卫·休谟（David Hume）进行咖啡驱动的讨论。威廉·霍加斯（William Hogarth）绘制了咖啡馆居民的漫画。詹姆斯·鲍斯韦尔（James Boswell）记录了邻居的谈话片段。这些热闹的活动为自由和启蒙社会增添了光辉。

启蒙时代最大的咖啡瘾君子也是启蒙运动的领军哲学家。伏尔泰（Voltaire）每天喝多达50杯咖啡来支持他惊人的智力创作，他在巴黎的普洛科普咖啡馆（Le Procope）喝咖啡，那里还有其他著名的法国知识分子，以及美国开国元勋本杰明·富兰克林（Benjamin Franklin）和托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson），以及18世纪的海军军官约翰·保罗·琼斯（John Paul Jones）。

咖啡习惯在19世纪中期到1920年代的奥地利和德国咖啡馆中找到了其最宏伟的文化表达。这些咖啡馆不仅仅是咖啡馆，而是咖啡宫殿——宽敞的拱形房间，储存着主要的本地和国际报纸，让你可以整天逗留。