中国的聪明举措揭示

让我说一些可能让人不舒服的话。中东目前的局势，伊朗的战争以及对霍尔木兹海峡的威胁，可能最终成为几十年来澳大利亚农业的一个重大转机。

这并不是因为战争是好事。它不是。但因为它终于迫使我们面对一个我们忽视已久的事实。我们的食品系统比我们愿意承认的要脆弱得多。

我在食品行业工作了40多年，担任过厨师、评论家、农民，并多次从田间到餐桌。而现在，我可以告诉你，澳大利亚农民正面临真正的压力。

全国各地的农民正进入一年中最重要的种植窗口期，五月和六月，许多人正在缩减种植。这并不是因为他们不想种植食物，而是因为数字不再合理。

肥料价格波动，柴油昂贵，供应不确定。据AusVeg报告，28%的种植者已经减少或停止种植，另有16%的人正在重新考虑。

这有一个非常简单的结果。现在种植的食物减少意味着以后食物也会减少。这意味着价格会上涨。所以，是的，面包可能会更贵。啤酒也是。可能会贵很多。

但这里有一个我们谈论不够的部分。事情不必是这样的。真正的问题不仅仅是伊朗战争。我们建立了一个依赖于我们无法控制的事物的系统。进口的合成肥料。柴油动力机械。长而脆弱的供应链。当一切顺利时，它可以运作。当某些东西出问题时，一切都感受到了。

与此同时，其他国家一直在悄悄地建立非常不同的东西。以中国为例。仅在2024年，中国就售出了超过1200万辆电动汽车，电动汽车现在占所有新车销售的约一半，而在2020年这一比例仅为6%。

中国现在生产了全球70%以上的电动汽车，占全球电动汽车销售的约三分之二。而且不仅仅是汽车。中国在电动卡车方面占据主导地位，占全球销售的约70%，并几乎完全电气化了其整个公交车队，路上有超过50万辆电动公交车。

这为什么重要？因为当你的运输、物流和机械依靠电力而不是柴油运行时，你就不太容易受到全球石油冲击的影响。这种优势直接影响到农业。电动卡车运输食物。电力系统为灌溉提供动力。可再生能源降低了运营成本。

所以当全球燃料价格飙升时，中国农民不会像澳大利亚农民那样受到冲击。而我们，仍然严重依赖柴油来完成一切——种植、收获、跨越广阔距离运输食物。这使我们每次都暴露在外。

这不是第一次警告。我们在新冠疫情期间看到了。在乌克兰战争中又看到了。肥料价格在几个月内飙升了200%以上。然而我们又一次面临同样的问题。

在某个时候，你必须问自己，我们需要多少次才能学到同样的教训？这就是为什么我相信这个时刻，尽管困难，却提供了一个真正的机会。因为农民们已经在问正确的问题。我的电话响个不停，人们想知道他们现在可以做些什么不同的事情。

答案不是一夜之间的激进变化。而是小的、实际的步骤。改善土壤，使其能容纳更多的养分和水分。在可能的情况下减少对合成肥料的依赖。寻找农场上的替代能源来源。这些都不是理论。我见过它们的效果。我自己也做过。

在塔斯马尼亚的Fat Pig Farm，我们多年来一直专注于土壤健康，以减少对外部投入的依赖，同时储存的碳比我们排放的更多。这不是关于完美，而是关于更有弹性。

因为现在弹性才是重要的。澳大利亚实际上生产的食物足以养活我们人口的三倍，出口约70%的产量。我们有土地。我们有知识。我们有人才。我们需要的是更广泛地应用这些知识。

这正是我们创建Grounded的原因，它将在4月22日至23日在维多利亚的奥特韦山脉举行。这是一个农民可以聚集的地方，不是被告知该做什么，而是分享有效的方法。可以立即应用的实际想法，以不同的方式，在不同的农场上。

因为目标很简单。继续生产食物。保持价格可负担。并建立一个不会在世界遇到颠簸时崩溃的系统。是的，短期内价格可能会上涨。这是我们所处现实的反映。但如果我们正确利用这个时刻，如果我们现在开始做出改变，即使是小的改变，我们可以随着时间的推移减少这种压力。

我们可以建立一个不那么暴露的系统。减少依赖。最终，对农民、消费者和环境更好。这不是关于选择立场。不是关于告诉任何人他们做错了。这是关于认识到世界已经改变，我们需要随之改变。因为如果我们不这样做，下一个冲击会更痛苦。但如果我们这样做，这可能是澳大利亚建立一个更强大、更自给自足的食品系统的时刻，准备好迎接未来的挑战。