提升空气炸锅技能：简单冬季暖心美食

从金黄的法式吐司卷到酥脆的鸡肉派和多汁的自制肉丸，凯蒂·洛拉斯（Katie Lolas）展示了空气炸锅不仅仅是用来加热剩菜的。作为内容创作者、食谱开发者和两个孩子的母亲，她分享了三款简单的冬季暖心菜，旨在减轻用餐时的压力。

这些菜肴灵感来自她与在线社区分享的家庭友好型食谱，既提供了丰富的舒适食物风味，又将准备和烹饪时间降至最低。

空气炸锅法式吐司卷——早餐暖心菜

准备时间：15分钟

烹饪时间：4-5分钟

份量：6-8卷

材料：6-8片白面包或奶油面包、1个大鸡蛋、1汤匙牛奶、1/2茶匙香草精（可选）、1/4茶匙肉桂粉

制作方法：将面包去边，用擀面杖压平。将鸡蛋、牛奶、香草精和肉桂粉在浅碗中搅拌均匀。沿面包的一边涂抹所选馅料，然后紧紧卷成圆筒。将每个卷浸入蛋液中，确保各面都裹上。将卷缝朝下放入空气炸锅篮中，留出一些空间。以190°C空气炸4-5分钟，中途翻面，直至金黄酥脆。趁热可裹上肉桂糖。立即搭配枫糖浆或您喜欢的蘸酱食用。

空气炸锅鸡肉派

准备时间：10分钟

烹饪时间：10-12分钟

份量：4个手抓派

材料：1/3杯鸡汤、1汤匙普通面粉、1/2茶匙干百里香、2/3杯冷冻豌豆和胡萝卜、2/3杯切丝熟鸡肉、1/2茶匙大蒜粉、1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒、1张黄油酥皮（解冻）、1个鸡蛋（轻轻打散）

制作方法：在碗中将鸡汤、面粉和百里香搅拌均匀。加入冷冻蔬菜。转移到小型空气炸锅安全的碟中，以180°C烹饪3-4分钟，直至蔬菜变软，混合物略微变稠。加入鸡肉、大蒜粉、盐和胡椒，稍微冷却。将酥皮擀成约25厘米的正方形，切成4个等大的正方形。将馅料放在每个正方形的中心，边缘留出空隙。折叠以包裹馅料，紧紧按压以密封。用叉子压边。刷上蛋液，在每个派上切一个小口。放入空气炸锅篮中，留出空间，以180°C烹饪10-12分钟，直至金黄酥脆。稍微冷却后即可食用。

入口即化的肉丸

准备时间：15分钟

烹饪时间：20分钟

份量：6人份

材料：1杯面包屑、300克瘦牛肉末、300克瘦猪肉末、2个鸡蛋（轻轻打散）、2汤匙橄榄油、1汤匙蒜末、1/2杯切碎的香菜、1茶匙红椒粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒、1/2茶匙辣椒粉（可选）、2罐400克意大利番茄丁、1-2瓣蒜（压碎）、2汤匙特级初榨橄榄油、3汤匙切碎的罗勒、1汤匙干牛至、盐和胡椒适量、1汤匙辣椒粉（可选）、3个中等大小的西葫芦（切丝）

制作方法：预热空气炸锅至190°C。在大碗中混合牛肉、猪肉、面包屑、鸡蛋、橄榄油、大蒜、香菜、红椒粉、盐、胡椒和辣椒粉（如果使用）。混合至刚好结合。将混合物滚成约18-19个肉丸。将肉丸单层放入空气炸锅篮中，留出一些空间。如有需要，分批烹饪。空气炸10-12分钟，中途摇篮，直至肉丸金黄熟透。在肉丸烹饪时，在中火锅中加热橄榄油。加入大蒜，煮1-2分钟，直至香味四溢。加入番茄、罗勒、牛至、辣椒粉（如果使用）、盐和胡椒。轻轻煮沸，煮10分钟。将煮好的肉丸加入酱汁中，再煮5分钟以便味道融合。将切丝的西葫芦分装在碗中。将肉丸和酱汁浇在上面，立即食用。