是什么推动了澳大利亚扁豆的繁荣？

由于季节干旱条件和高投入成本，澳大利亚农民今年的小麦、大麦和油菜籽产量预计将减少。但他们有望生产出澳大利亚有史以来最大的扁豆作物。

国家商品预测机构ABARES表示，扁豆产量预计将增加3%，达到创纪录的220万吨。市场检查公司首席执行官尼克·克伦德尔（Nick Crundall）表示：「维多利亚州和南澳大利亚州的种植面积激增，生产现在已扩展到西澳大利亚州和新南威尔士州等地。」

「自2020年以来，扁豆种植面积增加了近150%，因此种植者的反应非常强烈。」他表示，种植者转向扁豆的原因有几个，包括这种作物能够固氮，这意味着它不需要太多的化肥。

「你几乎不需要施加氮肥，因此与种植油菜籽相比，你可以绕过一些投入成本压力。」

虽然产量上升，但价格下降。几年前，扁豆价格超过每吨1000美元，但随着澳大利亚和加拿大的产量增加，价格承受压力。克伦德尔先生说：「目前，扁豆价格约为每吨660美元，交付到墨尔本/吉朗，因此1000美元一吨的日子已经过去。」

「价格仍然坚挺，但由于更多的土地用于扁豆种植以及维多利亚州去年收获的大量库存，价格呈下降趋势。」

克伦德尔先生说，去年维多利亚州的扁豆收成中有一半以上尚未出售。「扁豆存放在仓库和筒仓中，种植者对这些较低的价格说不，但这现在增加了当前的前景，难以看到反弹。」

在南澳大利亚政府最新的作物和牧草报告中，预计该州的扁豆种植面积将比上个季节增加12%。「这牢固地确立了扁豆作为南澳大利亚第三大作物面积，仅次于小麦和大麦。」

种植者马特·卡德（Matt Cadd），在南澳大利亚的约克半岛（Yorke Peninsula）经营农场，他表示已经将扁豆种植面积增加了25%。他说：「鉴于过去几年肥料成本高昂，油菜籽已经退出我们的计划。因此，今年我们只种植小麦和扁豆。」

他说，尽管扁豆价格较低，但今年对他的农场来说仍然是一个不错的选择。「扁豆的根部实际上有结节，可以从大气中吸收氮气并将其固定到土壤中。因此，它们不需要任何合成氮肥的施用，实际上为明年的作物，如小麦，提供了一些氮。」