从蛋白质Weet-Bix到蛋白质咖啡，食品制造商在澳大利亚人的身体梦想中获利

2026年5月21日——上午5:00

蛋白质无处不在，从玉米片到果冻，再到气泡水、Pop-Tarts，甚至咖啡中都能找到它的身影。这股潮流由影响者阶层引领：科勒·卡戴珊（Khloe Kardashian）在一年前推出了一种撒有蛋白粉的爆米花Khloud，上个月又推出了新的蛋白质薯片。

虽然蛋白粉几十年来一直是健身爱好者的主食，但最近涌现的声称「支持肌肉」和「美味地为你的一天提供动力」的产品数量之多，甚至让业内人士感到惊讶。Macro Mike的创始人迈克·凯莱特（Mike Kellett）表示：「在过去的12个月里，这种现象变得非常普遍，每个品牌都在产品上贴上『蛋白质』的标签。」

随着人们越来越愿意花钱来照顾自己的健康或追求社交媒体推动的完美身体形象，#proteinmaxxing趋势已从健康文化的边缘走向主流超市货架。

这种宏量营养素的流行得益于我们饮食中摄入足够蛋白质的确切好处：我们的身体需要这些氨基酸来修复和构建细胞、肌肉、骨骼，并维持强大的免疫系统。但与其他潮流一样，蛋白质常常以美味且添加剂丰富的形式出现，这可能抵消其益处。

零售商增加了这类产品的货架空间。Woolworths和Coles网站上的快速检查显示，「蛋白质」类别下列出了800多种产品，但这些产品形式各异。在Coles超市的货架上，其自有品牌Coles PerFORM的补充剂和健康食品的销售额每年增长12.5%。这些产品主要是传统的高蛋白产品，如蛋白粉和含有鸡肉和豆类的预制餐。酸奶是另一个畅销产品，过去12个月增长了40%。

如果你想购买增强蛋白质的Weet-Bix，可以选择Weet-Bix「Protein Bites」，每100克含有20.3克蛋白质（相比之下，Weet-Bix Original为12.4克）。但它实际上含有更少的全麦小麦（69%对比原版的97%），而「焦糖脆」口味的谷物含糖量高达19.1克，是Weet-Bix Original的六倍。Weet-Bix的制造商Sanitarium已被联系以获取评论。

受健康生活方式兴趣上升的推动，食品制造商已将蛋白质添加到饼干、糖果、巧克力和棉花糖棒中。许多品牌现在出售添加蛋白粉的速溶咖啡。健康专家担心这些零食可能会分散人们对蛋白质最佳摄入方式的注意力。

Bulk Nutrients的创始人本·克劳利（Ben Crowley）表示：「这些产品不是你常规饮食的一部分。它们是零食和额外的。」

凯莱特估计，超市中约90%的蛋白质强化产品是「胡说八道，充满垃圾」。「我见过速食面也打出蛋白质的旗号……所有这些垃圾加工食品都在打出这个口号。」

科学简单来说是这样的：我们的身体更喜欢加工最少的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼、乳制品、豆腐、豆类和扁豆。当然，它们不如覆盖巧克力的蛋白质棒美味。

CSIRO总健康饮食计划的注册营养师妮可·普里查德（Nicole Pritchard）说：「我担心人们会过度依赖这些高加工蛋白质食品，而不是摄入那些全食物来源。」

普里查德补充道：「我们称之为健康光环——它让人们误以为它是健康的，甚至对减肥有好处。但通常『蛋白质』这个头条成分可能会掩盖额外的糖、人工甜味剂或更多的加工，而且它们也可能很贵。」

凯莱特的品牌Macro Mike与全球食品制造巨头Kellanova合作，销售蛋白粉和花生酱杯。